Veleprodajna cijena 100% čistog ulja od kore pomela Ulje od kore pomela na veliko

Plod Citrus grandis L. Osbeck, široko poznat kao Pomelo, autohtona je biljka Južne Azije, koja je lokalno dostupna u Kini, Japanu, Vijetnamu, Maleziji, Indiji i Tajlandu [1,2]. Vjeruje se da je primarno porijeklo grejpfruta i član je porodice Rutaceae. Pomelo, zajedno s limunom, narančom, mandarinom i grejpfrutom, jedno je od citrusnog voća koje se trenutno najčešće uzgaja i konzumira u jugoistočnoj Aziji i drugim regijama svijeta [3]. Plod pomela se obično konzumira svjež ili u obliku soka, dok se kore, sjemenke i drugi dijelovi biljke uglavnom odbacuju kao otpad. Različiti dijelovi biljke, uključujući list, pulpu i koru, koriste se u tradicionalnoj medicini stoljećima jer je dokazano da imaju terapeutski potencijal i sigurni su za ljudsku konzumaciju [2,4]. Listovi biljke Citrus grandis i njeno ulje koriste se u narodnoj medicini za liječenje kožnih oboljenja, glavobolja i bolova u želucu. Plodovi Citrus grandis se ne koriste samo za konzumaciju, tradicionalni lijekovi često liječe kašalj, edem, epilepsiju i druge tegobe korama voća, pored toga što se koriste u kozmetičke svrhe [5]. Vrste citrusa su glavni izvor eteričnog ulja, a ulja dobijena iz kore citrusa imaju jaku poželjnu aromu s osvježavajućim učinkom. Posljednjih godina raste njihov komercijalni značaj, što rezultira rastućim komercijalnim značajem. Eterična ulja su prirodno dobiveni metaboliti, uključujući terpene, seskviterpene, terpenoide i aromatična jedinjenja s različitim grupama alifatskih ugljikovodika, aldehida, kiselina, alkohola, fenola, estera, oksida, laktona i etera [6]. Eterična ulja koja sadrže takva jedinjenja dobro su poznata po svojim antimikrobnim i antioksidativnim svojstvima i služe kao alternativa sintetičkim aditivima, uz sve veći interes za prirodne proizvode [1,7]. Studije su uvjerile da aktivne komponente koje postoje u eteričnim uljima citrusa, poput limonena, pinena i terpinolena, pokazuju širok spektar antimikrobnog, antifungalnog, protuupalnog i antioksidativnog djelovanja [[8], [9], [10]]. Osim toga, eterično ulje citrusa je klasificirano kao GRAS (općenito priznato kao sigurno) zbog svojih velikih nutraceutika i ekonomskog značaja [8]. Nekoliko studija je pokazalo da eterična ulja imaju potencijal produžiti rok trajanja i održati kvalitet ribljih i mesnih proizvoda [[11], [12], [13], [14], [15]].

Prema FAO-u, 2020 (Stanje svjetskog ribarstva i akvakulture), globalna proizvodnja ribe raste u posljednjih nekoliko decenija, s procjenom od oko 179 miliona tona u 2018. godini, s procijenjenim gubitkom od 30-35%. Ribe su poznate po svojim visokokvalitetnim proteinima, prirodnom izvoru polinezasićenih masnih kiselina (eikozapentaenoinska kiselina i dokozaheksaenoinska kiselina), vitamina D i vitamina B2, te imaju bogat izvor minerala poput kalcija, natrija, kalija i željeza [[16], [17], [18]]. Međutim, svježa riba je vrlo osjetljiva na mikrobno kvarenje i biološke promjene zbog visokog sadržaja vlage, niske kiseline, reaktivnih endogenih enzima i obogaćene nutritivne vrijednosti [12,19]. Proces kvarenja uključuje mrtvačku ukočenost, autolizu, bakterijsku invaziju i truljenje što rezultira stvaranjem isparljivih amina koji proizvode neugodan miris zbog povećanja mikrobne populacije [20]. Riba u rashlađenom skladištenju ima potencijal da do određene mjere zadrži svoj okus, teksturu i svježinu zbog niskih temperatura. Međutim, kvalitet ribe se pogoršava zbog brzog rasta psihrofilnih mikroorganizama što dovodi do neprijatnog mirisa i smanjenja roka trajanja [19].

Stoga, imajući u vidu neke mjere koje su neophodne za kvalitet ribe kako bi se smanjili organizmi koji uzrokuju kvarenje i produžio rok trajanja. Prethodne studije su otkrile da su premaz od hitosana, ulje origana, ulje kore cimeta, premaz na bazi gume koji sadrži eterično ulje timijana i klinčića, soljenje, a ponekad i u kombinaciji s drugim tehnikama konzerviranja, bili efikasni u inhibiranju mikrobnih sastava i produženju roka trajanja ribe [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. U drugoj studiji, nanoemulzija je pripremljena korištenjem d-limonena i utvrđeno je da je efikasna protiv patogenih sojeva [25]. Kora ploda pomela jedan je od glavnih nusproizvoda prerade ploda pomela. Koliko znamo, karakteristike i funkcionalna svojstva eteričnog ulja kore pomela još uvijek nisu pravilno istražena. Učinak kore pomela nije pravilno korišten kao antibakterijsko sredstvo za poboljšanje stabilnosti skladištenja ribljih fileta, a procijenjena je efikasnost eteričnog ulja kao bio-konzervansa na stabilnost skladištenja svježih ribljih fileta. Korištene su lokalno dostupne slatkovodne ribe (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) i srebrni šaran (Hypophthalmichthys molitrix) jer spadaju među glavne preferirane ribe. Ishod ove studije neće samo biti koristan za produženje stabilnosti skladištenja ribljih fileta, već će i povećati potražnju za nedovoljno iskorištenim plodom pomela u sjeveroistočnoj regiji Indije.