Veleprodajna cijena 100% čisto ulje od kore pomela

Citrus grandis L. Osbeck voće koje je široko poznato kao Pomelo je autohtona biljka južne Azije, koja je lokalno dostupna u Kini, Japanu, Vijetnamu, Maleziji, Indiji i Tajlandu [1,2]. Vjeruje se da je primarno porijeklo grejpfruta i da je član porodice Rutaceae. Pomelo je, uz limun, narandžu, mandarinu i grejpfrut, jedno od agruma koje se trenutno uzgaja i konzumira najčešće u jugoistočnoj Aziji i drugim regijama svijeta [3]. Plod pomela se obično konzumira svjež ili u obliku soka, dok se kore, sjemenke i drugi dijelovi biljke uglavnom odlažu kao otpad. Različiti dijelovi biljke, uključujući list, pulpu i koru, vekovima se koriste u tradicionalnoj medicini jer se pokazalo da imaju terapeutski potencijal i da su sigurni za ljudsku ishranu [2,4]. Listovi biljke Citrus grandis i njeno ulje koriste se u narodnoj medicini za liječenje kožnih oboljenja, glavobolje, odnosno bolova u stomaku. Citrus grandis voće se ne koristi samo za konzumaciju, tradicionalni lijekovi često liječe kašalj, edeme, epilepsiju i druge tegobe voćnim korama osim što se koriste u kozmetičke svrhe [5]. Vrste citrusa su glavni izvor eteričnog ulja, a ulja dobivena iz kore citrusa imaju jaku poželjnu aromu sa osvježavajućim efektom. Poslednjih godina se povećava, kao rezultat raste komercijalni značaj. Eterična ulja su metaboliti prirodnog porijekla uključujući terpene, seskviterpene, terpenoide i aromatične spojeve s različitim grupama alifatskih ugljikovodika, aldehida, kiselina, alkohola, fenola, estera, oksida, laktona i etera [6]. Poznato je da eterična ulja koja sadrže takve spojeve imaju antimikrobna i antioksidativna svojstva i služe kao alternativa sintetičkim aditivima s pokretljivim interesom za prirodne proizvode [1,7]. Studije su uvjerile da aktivne komponente koje postoje u eteričnim uljima citrusa kao što su limonen, pinen i terpinolen pokazuju širok spektar antimikrobnih, antifungalnih, protuupalnih i antioksidativnih aktivnosti [[8], [9], [10] . Osim toga, eterično ulje citrusa je klasificirano kao GRAS (General Recognized As Safe) zbog velikog nutritivnog i ekonomskog značaja [8]. Nekoliko studija je pokazalo da eterična ulja imaju potencijal da produže rok trajanja i održe kvalitetu ribe i mesnih proizvoda [[11], [12], [13], [14], [15].

Prema FAO, 2020. (Stanje svjetskog ribarstva i akvakulture), globalna proizvodnja ribe raste u posljednjih nekoliko decenija sa procjenom od oko 179 miliona tona u 2018. sa procijenjenim gubitkom od 30-35%. Riba je poznata po visokokvalitetnim proteinima, prirodnom izvoru polinezasićenih masnih kiselina (eikozapentaenske kiseline i dokozaheksaenske kiseline), vitamina D i vitamina B2 i ima bogat izvor minerala kao što su kalcij, natrijum, kalijum i gvožđe. [[16], [17], [18]]. Međutim, svježa riba je vrlo osjetljiva na mikrobiološko kvarenje i biološke promjene zbog visokog sadržaja vlage, niske kiseline, reaktivnih endogenih enzima i obogaćene hranjive vrijednosti [12,19]. Proces kvarenja uključuje ukočenost, autolizu, invaziju bakterija i truljenje što rezultira stvaranjem hlapljivih amina koji proizvode neugodan miris zbog povećanja mikrobne populacije [20]. Riba u rashlađenom skladištu ima potencijal da u određenoj mjeri zadrži svoj okus, teksturu i svježinu zbog niske temperature. Ipak, kvaliteta ribe se pogoršava brzim rastom psihrofilnih mikroorganizama što dovodi do neugodnog mirisa i smanjenja roka trajanja [19].

Stoga je potrebno voditi računa o određenim mjerama za kvalitet ribe kako bi se smanjili organizmi kvarenja i produžio rok trajanja. Prethodne studije su otkrile da su premaz od kitozana, ulje origana, ulje kore cimeta, premaz na bazi gume koji sadrži eterično ulje timijana i klinčića, soljenje, a ponekad i u kombinaciji s drugim tehnikama konzerviranja, djelotvorni u inhibiciji mikrobnih sastava i produženju roka trajanja ribe. [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. U drugoj studiji, nanoemulzija je pripremljena korištenjem d-limonena i pokazala se učinkovitom protiv patogenih sojeva [25]. Kora voća pomela jedan je od glavnih nusproizvoda voća pomela. Prema našim najboljim saznanjima, karakteristike i funkcionalna svojstva eteričnog ulja kore pomela još uvijek nisu pravilno obrađeni. Učinak kore od pomela nije pravilno iskorišten kao antibakterijski agens za poboljšanje stabilnosti skladištenja ribljih fileta, a procijenjena je efikasnost eteričnog ulja kao biokonzervansa na stabilnost skladištenja svježih ribljih fileta. Korištene su lokalno dostupne slatkovodne ribe (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) i tolstolobi (Hypophthalmichthys molitrix) jer su one među glavnim preferiranim ribama. Ishod ove studije neće biti od pomoći samo za produženje skladištenja stabilnost ribljih fileta, ali i povećanje potražnje za nedovoljno iskorištenim voćem pomela u sjeveroistočnoj regiji Indije.