Ulje od sjemenki grožđa se dobiva prešanjem sjemenki grožđa (Vitis vinifera L.). Ono što možda ne znate je da je to običnonusproizvod proizvodnje vina.
Nakon što je vino napravljeno, ceđenjem soka iz grožđa i ostavljanjem sjemenki, iz zgnječenih sjemenki se izdvajaju ulja. Možda se čini čudnim da se ulje nalazi u voću, ali u stvari, mala količina neke vrste masti nalazi se u skoro svakoj sjemenki, čak iu onima voća i povrća.
Budući da je stvoreno kao nusproizvod proizvodnje vina, ulje sjemenki grožđa dostupno je u visokim prinosima i obično je skupo.
Za šta se koristi ulje sjemenki grožđa? Ne samo da možete kuhati s njim, već možete i kuhatinanesite ulje grožđa na kožuikosazbog svojih hidratantnih efekata.
Zdravstvene prednosti
1. Veoma visok u PUFA Omega-6, posebno linolne kiseline
Istraživanja su pokazala da je najveći procenatmasna kiselina u ulju sjemenki grožđa je linolna kiselina(LA), vrsta esencijalne masti – što znači da je ne možemo napraviti sami i moramo je dobiti iz hrane. LA se pretvara u gama-linolensku kiselinu (GLA) kada je probavimo, a GLA može imati zaštitnu ulogu u tijelu.
Postoje dokazi koji to pokazujuGLA bi mogao da snizi holesterolnivoe i upalu u nekim slučajevima, posebno kada se konvertuje u još jedan molekul koji se zove DGLA. Također može pomoći u smanjenju rizika od razvoja opasnih krvnih ugrušaka zbogsnižavanje efekata na agregaciju trombocita.
Jedno istraživanje objavljeno u International Journal of Food Science and Nutrition čak je pokazalo da u poređenju s drugim biljnim uljima poput suncokretovog ulja,potrošnja ulja od sjemenki grožđabio korisniji za smanjenje upale i inzulinske rezistencije kod gojaznih ili gojaznih žena.
Jedna studija na životinjama takođe je otkrila da konzumiranjeulje sjemenki grožđa pomoglo je u poboljšanju antioksidativnog statusai profili masnih kiselina (vrste masti pohranjene u tijelu ispod kože).
2. Dobar izvor vitamina E
Ulje sjemenki grožđa sadrži dobru količinu vitamina E, koji je važan antioksidans koji bi većina ljudi mogla koristiti više. U poređenju sa maslinovim uljem, nudi oko duplo više vitamina E.
Ovo je ogromno, jer istraživanja to pokazujuprednosti vitamina Euključitištiteći ćelijeod oštećenja slobodnih radikala, podržavajući imunitet, zdravlje očiju, zdravlje kože, kao i mnoge druge važne tjelesne funkcije.
3. Bez transmasti i nehidrogenirani
Možda još uvijek postoji rasprava o tome koji su omjeri različitih masnih kiselina najbolji, ali nema rasprave oopasnosti trans mastii hidrogenizovane masti, zbog čega ih treba izbegavati.
Trans masti se obično nalaze uultra prerađena hrana, brzu hranu, upakovane grickalice i prženu hranu. Dokazi su toliko jasni da su štetni za naše zdravlje da su sada čak i zabranjeni u nekim slučajevima, a mnogi veliki proizvođači hrane se obavezuju da će ih odustati od upotrebe za dobro.
Vrijeme objave: Okt-11-2024