Ulje od sjemenki grožđa se pravi presovanjem sjemenki grožđa (Vitis vinifera L.). Ono što možda ne znate je da je to običnonusproizvod proizvodnje vina.
Nakon što se vino napravi, cijeđenjem soka iz grožđa, ostavljajući sjemenke, iz zdrobljenih sjemenki se izdvajaju ulja. Možda se čini čudnim da se ulje nalazi unutar voća, ali u stvari se mala količina neke vrste masti nalazi unutar gotovo svake sjemenke, čak i onih u voću i povrću.
Budući da nastaje kao nusproizvod proizvodnje vina, ulje od sjemenki grožđa dostupno je u visokim prinosima i obično je skupo.
Za šta se koristi ulje od sjemenki grožđa? Ne samo da možete kuhati s njim, već možete inanesite ulje od grožđa na kožuikosazbog svojih hidratantnih efekata.
Zdravstvene koristi
1. Vrlo bogato PUFA omega-6 masnim kiselinama, posebno linolnim kiselinama
Studije su otkrile da najveći postotakMasna kiselina u ulju od sjemenki grožđa je linolna kiselina(LA), vrsta esencijalne masti - što znači da je ne možemo sami proizvesti i moramo je dobiti iz hrane. LA se pretvara u gama-linolensku kiselinu (GLA) nakon što je probavimo, a GLA može imati zaštitne uloge u tijelu.
Postoje dokazi koji to pokazujuGLA bi mogla sniziti holesterolnivoe i upalu u nekim slučajevima, posebno kada se pretvori u još jednu molekulu pod nazivom DGLA. Također bi mogao pomoći u smanjenju rizika od razvoja opasnih krvnih ugrušaka zbog svogsmanjenje učinaka na agregaciju trombocita.
Jedna studija objavljena u Međunarodnom časopisu za nauku o hrani i ishrani čak je otkrila da, u poređenju s drugim biljnim uljima poput suncokretovog ulja,konzumacija ulja od sjemenki grožđabio je korisniji za smanjenje upale i inzulinske rezistencije kod žena s prekomjernom težinom ili gojaznošću.
Jedna studija na životinjama je također otkrila da konzumacijaulje sjemenki grožđa pomoglo je u poboljšanju antioksidativnog statusai profile masnih kiselina u masnom tkivu (vrste masti uskladištene u tijelu ispod kože).
2. Dobar izvor vitamina E
Ulje sjemenki grožđa sadrži dobru količinu vitamina E, koji je važan antioksidans kojeg bi većina ljudi trebala konzumirati u većim količinama. U poređenju s maslinovim uljem, nudi otprilike dvostruko više vitamina E.
Ovo je ogromno, jer istraživanja pokazuju dablagodati vitamina Euključujuzaštitne ćelijeod oštećenja slobodnim radikalima, podržavajući imunitet, zdravlje očiju, zdravlje kože, kao i mnoge druge važne tjelesne funkcije.
3. Bez trans masti i bez hidrogena
Možda još uvijek postoji debata o tome koji su omjeri različitih masnih kiselina najbolji, ali nema debate o tome...opasnosti trans mastii hidrogenizirane masti, zbog čega ih treba izbjegavati.
Trans masti se obično nalaze uultra-prerađena hrana, brza hrana, pakirane grickalice i pržena hrana. Dokazi su toliko jasni da su loši za naše zdravlje da su u nekim slučajevima čak i zabranjeni, a mnogi veliki proizvođači hrane obavezuju se da će zauvijek prestati s njihovom upotrebom.
Vrijeme objave: 11. okt. 2024.