Poput maslinovog ulja, ulje avokada je tekućina dobivena prešanjem sirovog ploda. Dok se maslinovo ulje proizvodi prešanjem svježih maslina, ulje avokada se proizvodi prešanjem svježih plodova stabla avokada. Ulje avokada dolazi u dvije glavne vrste: rafinirano i nerafinirano. Nerafinirana verzija je najbolja jer se hladno preša i zadržava više hranjivih tvari i okusa. I avokado i maslinovo ulje imaju visok sadržaj dobrih masti i odlični su za kuhanje, kozmetiku i još mnogo toga.
Poređenje nutrijenata: ulje avokada u odnosu na maslinovo ulje
Za one koji traže svestrana zdrava ulja, imamo odlične vijesti. I maslinovo ulje i ulje avokada smatraju se dobrim mastima i odličan su izvor mononezasićenih masnih kiselina, koje mogu pomoći u poboljšanju zdravlja srca. S druge strane, maslinovo ulje je općenito nešto hranjivije jer sadrži više kalija, kalcija, željeza i vitamina.
Osim toga, i ulje avokada i maslinovo ulje su odlični izvori antioksidansa, koji mogu pomoći vašem tijelu da se zaštiti od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom. To može pomoći u zaštiti od raka, srčanih bolesti i drugih bolesti. Dobra vijest je da oba ulja sadrže visoku koncentraciju antioksidansa.
Evo poređenja nutritivnih vrijednosti maslinovog ulja i ulja avokada, s podacima koje je dostavio USDA. Imajte na umu da USDA ne izvještava o sadržaju vitamina E u maslinovom ulju, možda zato što je tako nizak po supenoj kašiki. Međutim, studije pokazuju da je vitamina E više u maslinovom ulju i da se mnogo brže zagrijava u ulju avokada nego u maslinovom ulju.
Šta je sa ukusom?
Kada koristite ova ulja za kuhanje, morate razmisliti o okusu. Maslinovo ulje je poznato po svom glatkom, svestranom profilu okusa koji ide uz gotovo sve. Svježe, orašasto i ugodno, maslinovo ulje može uljepšati sve vrste hrane, od svježeg povrća iz vrta do obilnog mesa. Ulje avokada donosi travnatiji, blago slatki okus avokada, tako da možda nije pravo za svaku upotrebu.
Najbolja opcija za kuhanje
Suprotno uvriježenom mišljenju, maslinovo ulje je relativno stabilno na visokoj temperaturi i dobro je za većinu prženja. Naše ulje ima tačku dimljenja od preko 200 stepeni Celzijusa (imajte na umu da će svježije maslinovo ulje imati višu tačku dimljenja), što ga čini sasvim pogodnim za kuhanje. Pročitajte naš vodič o prženju s maslinovim uljem za više informacija. Uz to rečeno, tačka dimljenja rafiniranog ulja avokada je nešto viša i iznosi 220 stepeni Celzijusa, tako da su oba odlična izbora kada želite da zagrijete hranu.
Vendi
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Vrijeme objave: 21. avg. 2024.