Ulje šafranike

Šta je ulje šafranike?

Šafranika se smatra jednom od najstarijih usjeva koji postoje, a korijeni sežu sve do starog Egipta i Grčke. Danas je biljka šafranike i dalje važan dio opskrbe hranom i često se koristi za proizvodnju ulja šafranike, uobičajenog ulja za kuhanje koje se također koristi za proizvodnju raznih prerađenih namirnica, proizvoda za njegu kože i još mnogo toga.

Ulje se ne samo široko koristi u kuhanju, već se često koristi i za proizvodnju margarina i određenih prerađenih proizvoda poput preljeva za salatu. Također se nalazi u raznim proizvodima za njegu kože i kozmetici, što je zbog njegove sposobnosti da hidratizira kožu i smanji upalu.

Pored blagog okusa, visoke tačke dimljenja i žive boje, šafranika je također prirodno ne-GMO i može se pohvaliti bogatim nutritivnim profilom. U stvari, svaka porcija je bogata mononezasićenim mastima, omega-6 masnim kiselinama i vitaminom E, zdravim za srce.

Prednosti

1. Poboljšava zdravlje kože

Mnogi ljudi koriste ulje šafranike za zdravlje kože, zahvaljujući njegovoj sposobnosti da umiri i hidratizira suhu kožu. Iz tog razloga, ulje šafranike se često dodaje proizvodima za njegu kože i kozmetici zbog svojih blagodati za poboljšanje kože.

Osim što pruža obilnu dozu protuupalnih antioksidansa, bogat je i vitaminom E.

2. Dobro za kuhanje na visokim temperaturama

Ulje šafranike ima tačku dimljenja od oko 230 stepeni Celzijusa, što znači da može izdržati vrlo visoke temperature bez raspadanja ili oksidacije. Zbog toga je ulje šafranike odličan izbor za kuhanje, posebno kada se koriste metode visoke temperature poput prženja, pečenja ili pečenja u pećnici.

3. Poboljšava nivo holesterola

Ulje šafranike bogato je nezasićenim mastima, koje su oblik masti zdrav za srce i povezane su sa smanjenim nivoom holesterola. Posebno su bogate mononezasićenim mastima, za koje je dokazano da smanjuju nivo ukupnog i lošeg LDL holesterola, koji su glavni faktori rizika za srčane bolesti.

4. Stabilizira šećer u krvi

Ulje šafranike koristi kontroli šećera u krvi, a može čak i smanjiti rizik od komplikacija povezanih s dijabetesom. Na primjer, studija koju je proveo Državni univerzitet Ohio otkrila je da svakodnevna konzumacija ulja šafranike tokom 16 sedmica dovodi do značajnog smanjenja hemoglobina A1C, koji je marker koji se koristi za mjerenje dugoročne kontrole šećera u krvi.

5. Smanjuje upalu

Vjeruje se da je hronična upala uzrok niza različitih bolesti, uključujući autoimune bolesti, bolesti srca i rak. Neke studije su otkrile da ulje šafranike može posjedovati snažna protivupalna svojstva i pomoći u smanjenju nekoliko ključnih markera upale.

Kako koristiti

Imajte na umu da ove količine trebaju uključivati ​​i druge zdrave masti, uključujući orašaste plodove, sjemenke, avokado, puter od orašastih plodova, puter od životinja hranjenih travom i druge vrste biljnog ulja.

Ako se pridržavate ketogene dijete ili ste vrlo aktivni, ove količine mogu biti malo veće za vas.

Ulje šafranike je idealno za metode kuhanja na visokim temperaturama poput pečenja u pećnici i prženja. Zbog svoje karakteristične boje i arome, može se čak koristiti i kao povoljna zamjena za šafran u određenim jelima.

Za lokalnu upotrebu, jednostavno dodajte nekoliko kapi ulja na suha, hrapava ili perutava područja kože. Alternativno, pokušajte ga pomiješati s nekoliko kapi eteričnog ulja, poput ulja čajevca ili kamilice, i umasirati u kožu.

Zaključak

• Ulje šafranike je vrsta biljnog ulja koje se pravi od biljke šafranike. Obično se koristi za kuhanje i dodaje se margarinu, preljevima za salatu i proizvodima za njegu kože.
• Neke od potencijalnih koristi ulja šafranike uključuju bolju kontrolu šećera u krvi, smanjenje razine kolesterola, smanjenje upale i poboljšano zdravlje kože.
• Budući da ima visoku tačku dimljenja, može se koristiti i za metode kuhanja na visokim temperaturama poput prženja ili pečenja bez raspadanja ili oksidacije.
• U velikim količinama može doprinijeti debljanju i upali. Također može ometati zgrušavanje krvi kod osoba s poremećajima krvarenja.
• Da biste počeli iskorištavati potencijalne prednosti šafranike, pokušajte je uključiti u svoju prirodnu rutinu njege kože ili je zamijeniti drugim mastima u svojoj prehrani.