Safflower Oil

Šta je šafranovo ulje?

Šafrana se smatra jednom od najstarijih postojećih kultura, čiji korijeni sežu sve do starog Egipta i Grčke. Danas je biljka šafranika i dalje važan dio opskrbe hranom i često se koristi za pravljenje šafranikovog ulja, uobičajenog ulja za kuhanje koje se također koristi za izradu raznih prerađenih namirnica, proizvoda za njegu kože i još mnogo toga.

Ne samo da se ulje široko koristi u kuvanju, već se često koristi i za proizvodnju margarina i određenih prerađenih proizvoda kao što su preljevi za salatu. Također se nalazi u raznim proizvodima za njegu kože i kozmetici, što je zbog njegove sposobnosti da vlaži kožu i smanjuje upalu.

Osim blagog okusa, visoke tačke dimljenja i jarke boje, šafranik je također prirodno bez GMO i može se pohvaliti bogatim nutritivnim profilom. Zapravo, svaka porcija je bogata mononezasićenim mastima, omega-6 masnim kiselinama i vitaminom E.

Prednosti

1. Promoviše zdravlje kože

Mnogi ljudi koriste ulje šafranike za zdravlje kože, zahvaljujući njegovoj sposobnosti da umiri i vlaži suhu kožu. Iz tog razloga, ulje šafranike se obično dodaje proizvodima za njegu kože i kozmetici zbog svojih prednosti za jačanje kože.

Osim što daje veliku dozu protuupalnih antioksidansa, također je bogat vitaminom E.

2. Dobro za kuhanje na visokoj temperaturi

Šafranovo ulje ima tačku dima od oko 450 stepeni Farenhajta, što znači da je u stanju da izdrži vrlo visoke temperature bez razlaganja ili oksidacije. To čini šafranovo ulje za kuhanje odličnim izborom, posebno kada se koriste metode visoke temperature poput prženja, pečenja ili pečenja.

3. Poboljšava nivo holesterola

Šafranovo ulje je bogato nezasićenim mastima, koje su oblik masti koji je zdrav za srce i koji je povezan sa smanjenim nivoom holesterola. Posebno su bogati mononezasićenim mastima, za koje se pokazalo da smanjuju nivo ukupnog i lošeg LDL holesterola, a oba su glavni faktori rizika za srčana oboljenja.

4. Stabilizira šećer u krvi

Ulje šafranike pomaže u kontroli šećera u krvi i čak može smanjiti rizik od komplikacija povezanih s dijabetesom. Na primjer, studija koju je proveo državni univerzitet u Ohaju otkrila je da svakodnevna konzumacija ulja šafranike tokom 16 sedmica dovodi do značajnog smanjenja hemoglobina A1C, koji je marker koji se koristi za mjerenje dugoročne kontrole šećera u krvi.

5. Smanjuje upalu

Vjeruje se da je kronična upala uzrok brojnih različitih bolesti, uključujući autoimuna stanja, bolesti srca i rak. Neka istraživanja su otkrila da ulje šafranike može imati snažna protuupalna svojstva i može pomoći u smanjenju nekoliko ključnih markera upale.

Kako koristiti

Imajte na umu da ove količine trebaju uključivati ​​i druge zdrave masti, uključujući orašaste plodove, sjemenke, avokado, maslac od orašastih plodova, puter koji se hrani travom i druge vrste biljnog ulja.

Ako pratite ketogenu dijetu ili ste vrlo aktivni, ove količine mogu biti malo veće za vas.

Šafranovo ulje je idealno za metode kuhanja na visokim temperaturama kao što su pečenje, pečenje i prženje. Zbog svoje izrazite boje i arome, može se koristiti i kao jeftina zamjena za šafran u određenim jelima.

Za lokalnu upotrebu, jednostavno dodajte nekoliko kapi ulja na suva, gruba ili ljuskava područja kože. Alternativno, pokušajte ga pomiješati s nekoliko kapi eteričnog ulja, poput čajevca ili kamilice, i umasirati na kožu

Zaključak

• Šafranovo ulje je vrsta biljnog ulja napravljenog od biljke šafranike. Obično se koristi za kuhanje i dodaje se margarinu, preljevima za salatu i proizvodima za njegu kože.
• Neke od potencijalnih prednosti ulja šafranike uključuju bolju kontrolu šećera u krvi, smanjen nivo holesterola, smanjenje upale i poboljšano zdravlje kože.
• Budući da ima visoku tačku dimljenja, može se koristiti i za metode kuhanja na visokim temperaturama poput prženja ili pečenja bez razlaganja ili oksidacije.
• U velikim količinama može doprinijeti debljanju i upali. Također može ometati zgrušavanje krvi kod osoba s poremećajima krvarenja.
• Da biste počeli da iskorištavate potencijalne prednosti šafranike, pokušajte da je uključite u svoju prirodnu rutinu njege kože ili je zamijenite drugim mastima u svojoj prehrani.