Maslinovo ulje

Šta je maslinovo ulje

Maslinovo ulje se čak smatra jednom od najvažnijih biblijskih namirnica. Također je osnovna namirnica mediteranske prehrane i već stoljećima je uključeno u prehranu nekih od najzdravijih i najdugovječnijih ljudi na svijetu - poput onih koji žive u plavim zonama. Zašto? Zato što su dobrobiti maslinovog ulja prilično velike.

Pravo, visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži dobro istražene protuupalne spojeve, antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala i brojne makronutrijente korisne za srce.

Prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja uključuju smanjenje stope upalnih procesa, srčanih bolesti, depresije, demencije i gojaznosti.

Prednosti

 1. Pomaže u mršavljenju i prevenciji gojaznosti

Konzumacija maslinovog ulja čini se da može doprinijeti zdravoj osjetljivosti na inzulin i smanjiti višak inzulina, hormona koji kontrolira nivo šećera u krvi i može uzrokovati debljanje.

Masti daju osjećaj sitosti i pomažu u smanjenju gladi, žudnje za hranom i prejedanja. To je jedan od razloga zašto su brojne studije otkrile da prehrana s niskim udjelom masti ne dovodi do gubitka težine ili održavanja težine tako lako ili često kao uravnotežena prehrana.

2. Podržava zdravlje mozga

Mozak se uglavnom sastoji od masnih kiselina, a svakodnevno nam je potreban umjereno visok nivo masnih kiselina da bismo obavljali zadatke, regulisali raspoloženje i jasno razmišljali. Stoga je logično da se maslinovo ulje smatra hranom za mozak koja poboljšava rad mozga i pamćenje.

Maslinovo ulje može pomoći u borbi protiv kognitivnog pada povezanog sa starenjem štiteći se od slobodnih radikala. Kao dio mediteranske prehrane, nudi mononezasićene masne kiseline povezane s održivim zdravljem mozga.

3. Bori se protiv poremećaja raspoloženja i depresije

Smatra se da maslinovo ulje ima hormonalno uravnotežene, protuupalne učinke koji mogu spriječiti disfunkciju neurotransmitera. Također može pružiti odbranu od depresije i anksioznosti.

Poremećaji raspoloženja ili kognitivni poremećaji mogu se javiti kada mozak ne dobija dovoljnu količinu „hormona sreće“ poput serotonina ili dopamina, važnih hemijskih glasnika koji su neophodni za regulaciju raspoloženja, dobar san i obradu misli.

4. Prirodno usporava starenje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži vrstu antioksidansa koji se naziva sekoiridoidi, a koji pomažu u aktiviranju gena koji doprinose anti-age efektima i smanjenju staničnog stresa.

Zaključak

• Maslinovo ulje se pravi od ploda masline (Olea europaea), koji je prirodno bogat zdravim mononezasićenim masnim kiselinama.
• Na osnovu desetina studija, prednosti maslinovog ulja uključuju borbu protiv upala i oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, podršku zdravlju srca i kognitivnim funkcijama, odbranu od depresije, podršku zdravom starenju i zaštitu od dijabetesa i gojaznosti.
• Postoje različite klase/vrste maslinovog ulja, a ekstra djevičansko je najzdravija vrsta. Najbolje ga je ne kuhati na visokim temperaturama, jer to može oštetiti njegove zaštitne hranjive tvari i promijeniti njegov hemijski sastav.
• Kada je u pitanju kuhanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, bolje je koristiti druga stabilna ulja kako biste izbjegli konzumiranje užeglog ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje idealno je za prelijevanje po hrani ili korištenje u preljevima za salatu ili umacima jer to ne zahtijeva kuhanje.