Zdravstvene prednosti ulja avokada

Ulje avokada je nedavno postalo popularno jer sve više ljudi uči o prednostima ugradnjezdravi izvori mastiu njihovu ishranu.

Ulje avokada može imati koristi za zdravlje na nekoliko načina. Dobar je izvor masnih kiselina za koje se zna da podržavaju i štite zdravlje srca. Ulje avokada takođe obezbeđujeantioksidansi protuupalne tvari, kao što su karotenoidi ivitamin E.

Ne samo da je ulje avokada hranljivo, već je i bezbedno za kuvanje na visokim temperaturama i može se koristiti na različite načine za pravljenje ukusnih jela koja su zdrava za srce.

Visok sadržaj masnih kiselina koje promovišu zdravlje

Avokadoulje je bogato mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), koje su molekule masti koje mogu pomoći u smanjenju vašeg LDL kolesterola.1 Ulje avokada se sastoji od 71% mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), 13% polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) i 16% zasićene masne kiseline (SFA).2

Dijeta bogata mononezasićenim mastima povezana je s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući zaštitu od stanja poput srčanih bolesti. Studija koja je uključivala podatke o preko 93.000 ljudi pronašla je ljude koji su konzumirali MUFAbiljni izvoriimao značajno manji rizik od umiranja od srčanih bolesti i raka.3

Ista studija je pokazala da zamjena SFA i MUFA iz životinjskih izvora sličnim kalorijskim unosom MUFA iz biljnih izvora značajno smanjuje ukupan rizik od smrtnosti.3

Druga istraživanja pokazuju kada MUFA iz biljne hrane zamjenjuju SFA, trans masti ilirafinisani ugljeni hidrati, rizik od srčanih oboljenja je značajno smanjen.4

Također, jedna od glavnih masti u ulju avokada, oleinska kiselina, može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine regulacijom apetita i potrošnje energije i smanjenjem abdominalne masti.5

Dobar je izvor vitamina E

Vitamin E je nutrijent koji ima kritičnu ulogu u tijelu. Djeluje kao snažan antioksidans, štiteći stanice od oksidativnog oštećenja koja bi inače mogla dovesti do bolesti. Hranljivi sastojak je takođe uključen uimunološku funkciju, ćelijsku komunikaciju i druge metaboličke procese.6

Osim toga, vitamin E podržava zdravlje srca sprečavanjem zgrušavanja krvi i promicanjem protoka krvi. Također pomaže u sprječavanju oksidativnih promjena LDL kolesterola. Oksidativne promjene LDL kolesterola igraju važnu ulogu u razvojuateroskleroza, ili nakupljanje plaka u arterijama, što je glavni uzrok srčanih bolesti.6

Iako je vitamin E neophodan za zdravlje, većina ljudi u Sjedinjenim Državama ne konzumira dovoljno vitamina E da bi podržala cjelokupno zdravlje. Nalazi studije pokazuju da oko 96% žena i 90% muškaraca u SAD-u ima nedovoljan unos vitamina E, što bi moglo negativno uticati na zdravlje na više načina.7

Istraživanja pokazuju da porcija ulja avokada od dvije žlice daje oko sedam miligrama (mg) vitamina E, što je jednako 47% dnevne vrijednosti (DV). Međutim, nivoi vitamina E mogu varirati u zavisnosti od prerade kroz koju prolazi ulje avokada prije nego što stigne na police trgovina.8

Rafinirano ulje avokada, koje se obično podvrgava termičkoj obradi, imat će niže razine vitamina E jer toplina razgrađuje određena jedinjenja koja se nalaze u uljima, uključujući vitamine i zaštitna biljna jedinjenja.8

Kako biste bili sigurni da kupujete proizvod od ulja avokada koji sadrži veću količinu vitamina E, odlučite se za nerafinirana, hladno prešana ulja.

Sadrži antioksidativne i antiinflamatorne biljne spojeve

Ulje avokada sadrži biljna jedinjenja za koja je poznato da podržavaju zdravlje, uključujući polifenole, proantocijanidine i karotenoide.2

Ovi spojevi pomažu u zaštiti od oksidativnog oštećenja i reguliraju upalu u tijelu. Istraživanja pokazuju da je prehrana bogataantioksidansi, kao što su karotenoidi i polifenoli, mogu pomoći u zaštiti od nekoliko zdravstvenih stanja, uključujućibolesti srcaineurodegenerativne bolesti.910

Iako su istraživanja na ljudima ograničena, rezultati studija ćelija i istraživanja na životinjama ukazuju na to da ulje avokada ima značajne zaštitne efekte na ćelije i može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i upale.1112

Međutim, kao i kod vitamina E, proces rafiniranja može značajno smanjiti sadržaj antioksidansa u ulju avokada. Ako želite iskoristiti prednosti zaštitnih tvari koje se nalaze u ulju avokada, najbolje je kupiti nerafinirano, hladno prešano ulje avokada.