Ulje avokada je nedavno postalo popularno jer sve više ljudi saznaje o prednostima njegovog uključivanja.zdravi izvori mastiu njihove dijete.
Ulje avokada može koristiti zdravlju na nekoliko načina. Dobar je izvor masnih kiselina za koje se zna da podržavaju i štite zdravlje srca. Ulje avokada također pružaantioksidansi protivupalne tvari, poput karotenoida ivitamin E.
Ulje avokada nije samo hranjivo, već je i sigurno za kuhanje na visokim temperaturama i može se koristiti na razne načine za pripremu ukusnih i zdravih obroka za srce.
Visok sadržaj masnih kiselina koje poboljšavaju zdravlje
AvokadoUlje avokada sadrži mnogo mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), molekula masti koje mogu pomoći u snižavanju LDL holesterola.1 Ulje avokada sastoji se od 71% mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), 13% polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) i 16% zasićenih masnih kiselina (SFA).2
Prehrana bogata mononezasićenim mastima povezana je s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući zaštitu od stanja poput srčanih bolesti. Studija koja je obuhvatila podatke o preko 93.000 ljudi otkrila je da su ljudi koji su konzumirali MUFA odbiljni izvoriimali su značajno manji rizik od smrti od srčanih bolesti i raka.3
Ista studija je pokazala da zamjena SFA i MUFA životinjskog porijekla sličnim kalorijskim unosom MUFA biljnog porijekla značajno smanjuje ukupni rizik od smrtnosti.3
Druga istraživanja pokazuju kada MUFA iz biljne hrane zamjenjuju SFA, trans masti ilirafinirani ugljikohidrati, rizik od srčanih bolesti je značajno smanjen.4
Također, jedna od glavnih masti u ulju avokada, oleinska kiselina, može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine reguliranjem apetita i potrošnje energije te smanjenjem masnoće na trbuhu.
Dobar je izvor vitamina E
Vitamin E je nutrijent koji obavlja ključne uloge u tijelu. Djeluje kao snažan antioksidans, štiteći ćelije od oksidativnog oštećenja koje bi inače moglo dovesti do bolesti. Ovaj nutrijent je također uključen uimunološka funkcija, ćelijsku komunikaciju i druge metaboličke procese.6
Osim toga, vitamin E podržava zdravlje srca sprječavanjem zgrušavanja krvi i pospješivanjem protoka krvi. Također pomaže u sprječavanju oksidativnih promjena LDL holesterola. Oksidativne promjene LDL holesterola igraju važnu ulogu u razvojuateroskleroza, ili nakupljanje plaka u arterijama, što je glavni uzrok srčanih bolesti.6
Iako je vitamin E neophodan za zdravlje, većina ljudi u Sjedinjenim Državama ne konzumira dovoljno vitamina E za podršku cjelokupnom zdravlju. Rezultati studije pokazuju da oko 96% žena i 90% muškaraca u SAD-u nema dovoljan unos vitamina E, što bi moglo negativno utjecati na zdravlje na više načina.7
Istraživanja pokazuju da dvije supene kašike ulja avokada sadrže oko sedam miligrama (mg) vitamina E, što je jednako 47% preporučenog dnevnog unosa (DV). Međutim, nivoi vitamina E mogu varirati ovisno o obradi kroz koju ulje avokada prolazi prije nego što stigne na police trgovina.8
Rafinirano ulje avokada, koje se obično podvrgava termičkoj obradi, imat će niže nivoe vitamina E jer toplina razgrađuje određene spojeve koji se nalaze u uljima, uključujući vitamine i zaštitne biljne spojeve.8
Kako biste bili sigurni da kupujete proizvod od ulja avokada koji sadrži veću količinu vitamina E, odlučite se za nerafinirana, hladno prešana ulja.
Sadrži antioksidativne i protuupalne biljne spojeve
Ulje avokada sadrži biljne spojeve za koje se zna da podržavaju zdravlje, uključujući polifenole, proantocijanidine i karotenoide.2
Ovi spojevi pomažu u zaštiti od oksidativnih oštećenja i regulišu upalu u tijelu. Studije pokazuju da ishrana bogataantioksidansi, poput karotenoida i polifenola, mogli bi pomoći u zaštiti od nekoliko zdravstvenih stanja, uključujućibolest srcaineurodegenerativne bolesti.910
Iako su istraživanja na ljudima ograničena, rezultati studija na ćelijama i životinjama ukazuju na to da ulje avokada ima značajne efekte na zaštitu ćelija i da može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i upale.1112
Međutim, kao i kod vitamina E, proces rafiniranja može značajno smanjiti sadržaj antioksidansa u ulju avokada. Ako želite iskoristiti prednosti zaštitnih supstanci koje se nalaze u ulju avokada, najbolje je kupiti nerafinirano, hladno prešano ulje avokada.
Vrijeme objave: 11. maj 2024.