Ulje avokada je nedavno postalo popularno jer sve više ljudi saznaje o prednostima uključivanja zdravih izvora masti u svoju prehranu.
Ulje avokada može koristiti zdravlju na nekoliko načina. Dobar je izvor masnih kiselina za koje se zna da podržavaju i štite zdravlje srca. Ulje avokada također pruža antioksidativne i protuupalne tvari, poput karotenoida i vitamina E.
Ulje avokada nije samo hranjivo, već je i sigurno za kuhanje na visokim temperaturama i može se koristiti na razne načine za pripremu ukusnih i zdravih obroka za srce.
Visok sadržaj masnih kiselina koje poboljšavaju zdravlje
Ulje avokada bogato je mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), molekulama masti koje mogu pomoći u snižavanju LDL holesterola.1 Ulje avokada sastoji se od 71% mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), 13% polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) i 16% zasićenih masnih kiselina (SFA).
Prehrana bogata mononezasićenim mastima povezana je s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući zaštitu od stanja poput srčanih bolesti. Studija koja je obuhvatila podatke o preko 93.000 ljudi otkrila je da su ljudi koji su konzumirali MUFA imali značajno manji rizik od smrti od srčanih bolesti i raka.
Ista studija je pokazala da zamjena SFA i MUFA iz biljnih izvora životinjskim izvorima sa sličnim kalorijskim unosom MUFA iz biljnih izvora značajno smanjuje ukupni rizik od smrtnosti.
Druga istraživanja pokazuju da se rizik od srčanih bolesti značajno smanjuje kada mononezasićene masne kiseline iz biljne hrane zamijene zasićene masne kiseline, trans masti ili rafinirane ugljikohidrate.
Također, jedna od glavnih masti u ulju avokada, oleinska kiselina, može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine reguliranjem apetita i potrošnje energije te smanjenjem masnoće na trbuhu.
Dobar je izvor vitamina E
Vitamin E je nutrijent koji obavlja ključne uloge u tijelu. Djeluje kao snažan antioksidans, štiteći ćelije od oksidativnog oštećenja koje bi inače moglo dovesti do bolesti. Ovaj nutrijent je također uključen u imunološku funkciju, ćelijsku komunikaciju i druge metaboličke procese.
Osim toga, vitamin E podržava zdravlje srca sprječavanjem zgrušavanja krvi i pospješivanjem protoka krvi. Također pomaže u sprječavanju oksidativnih promjena LDL holesterola. Oksidativne promjene LDL holesterola igraju važnu ulogu u razvoju ateroskleroze, odnosno nakupljanja plaka u arterijama, što je glavni uzrok srčanih bolesti.
Iako je vitamin E neophodan za zdravlje, većina ljudi u Sjedinjenim Američkim Državama ne konzumira dovoljno vitamina E za podršku cjelokupnom zdravlju. Rezultati studije pokazuju da oko 96% žena i 90% muškaraca u SAD-u nema dovoljan unos vitamina E, što bi moglo negativno utjecati na zdravlje na više načina.
Istraživanja pokazuju da dvije supene kašike ulja avokada sadrže oko sedam miligrama (mg) vitamina E, što je jednako 47% preporučenog dnevnog unosa (DV). Međutim, nivoi vitamina E mogu varirati ovisno o obradi kroz koju ulje avokada prolazi prije nego što stigne na police trgovina.
Rafinirano ulje avokada, koje se obično podvrgava termičkoj obradi, imat će niže nivoe vitamina E jer toplina razgrađuje određene spojeve koji se nalaze u uljima, uključujući vitamine i zaštitne biljne spojeve.
Kako biste bili sigurni da kupujete proizvod od ulja avokada koji sadrži veću količinu vitamina E, odlučite se za nerafinirana, hladno prešana ulja.
Sadrži antioksidativne i protuupalne biljne spojeve
Ulje avokada sadrži biljne spojeve za koje se zna da podržavaju zdravlje, uključujući polifenole, proantocijanidine i karotenoide.
Ovi spojevi pomažu u zaštiti od oksidativnih oštećenja i regulišu upale u tijelu. Studije pokazuju da prehrana bogata antioksidansima poput karotenoida i polifenola može pomoći u zaštiti od nekoliko zdravstvenih stanja, uključujući bolesti srca i neurodegenerativne bolesti.
Iako su istraživanja na ljudima ograničena, rezultati studija na ćelijama i životinjama ukazuju na to da ulje avokada ima značajne efekte na zaštitu ćelija i da može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i upale.
Međutim, kao i kod vitamina E, proces rafiniranja može značajno smanjiti sadržaj antioksidansa u ulju avokada. Ako želite iskoristiti prednosti zaštitnih supstanci koje se nalaze u ulju avokada, najbolje je kupiti nerafinirano, hladno prešano ulje avokada.
Vrijeme objave: 07.10.2023.