Prirodno eterično ulje prehrambene kvalitete, privatna robna marka, ulje zvjezdastog anisa

Nekretnine
Ovaj proizvod je bezbojna ili svijetložuta bistra tekućina; miris je sličan zvjezdastom anisu. Često postaje mutan ili kristalizira kada je hladan, a ponovo postaje bistar nakon zagrijavanja. Ovaj proizvod je lako rastvorljiv u 90% etanolu. Relativna gustoća treba biti 0,975-0,988 na 25°C. Tačka smrzavanja ne smije biti niža od 15°C. Optička rotacija Uzmite ovaj proizvod i izmjerite ga prema zakonu (Dodatak Ⅶ E), optička rotacija je -2°~+1°. Indeks prelamanja treba biti 1,553-1,560.

Glavni sastojci
Anetol, safrol, eukaliptol, anisaldehid, anizon, benzojeva kiselina, palmitinska kiselina, pinenski alkohol, farnesol, pinen, felandren, limonen, kariofilen, bisabolen, farnezen, itd.

Prijedlozi za primjenu
Uglavnom se koristi za izolaciju anetola, za sintezu anisaldehida, anisovog alkohola, anisinske kiseline i njenih estera; također se koristi za miješanje vina, duhana i jestivih aroma.
Preporučena doza: Koncentracija u konačnoj aromatiziranoj hrani je oko 1~230mg/kg.

Upravljanje sigurnošću
FEMA broj ulja zvjezdastog anisa je 2096, CoE238, i odobren je kao aroma hrane prema kineskom standardu GB2760-2011; plod zvjezdastog anisa je često korišteni začin, a njegov FEMA broj je 2095, FDA182.10, CoE238.

Fizička i hemijska svojstva
Ulje zvjezdastog anisa je bezbojna do svijetložuta tekućina relativne gustoće od 0,979~0,987 i indeksa prelamanja od 1,552~1,556. Ulje zvjezdastog anisa često postaje mutno ili taloži kristale kada je hladno, a postaje bistro nakon zagrijavanja. Lako je topljivo u 90% etanolu. Ima aromu komorača, sladića i anetola, a okus je sladak.