kratak opis:
Bijeli čaj potiče izCamellia sinensisbiljka baš kao crni čaj, zeleni čaj i oolong čaj. To je jedna od pet vrsta čaja koje se nazivaju pravim čajevima. Prije nego što se listovi bijelog čaja otvore, pupoljci se beru za proizvodnju bijelog čaja. Ovi pupoljci su obično prekriveni sitnim bijelim dlačicama, koje su čaju i dale ime. Bijeli čaj se uglavnom bere u provinciji Fujian u Kini, ali postoje i proizvođači u Šri Lanki, Indiji, Nepalu i Tajlandu.
Oksidacija
Pravi čajevi se dobijaju od listova iste biljke, tako da se razlika između čajeva zasniva na dvije stvari: terroiru (regiji u kojoj se biljka uzgaja) i procesu proizvodnje.
Jedna od razlika u procesu proizvodnje svakog pravog čaja je vrijeme koje je listovima dozvoljeno da oksidiraju. Majstori čaja mogu motati, drobiti, peći, vatriti i pariti listove kako bi pomogli procesu oksidacije.
Kao što je spomenuto, bijeli čaj je najmanje obrađen od svih pravih čajeva i stoga ne prolazi kroz dug proces oksidacije. Za razliku od dugog procesa oksidacije crnog čaja, koji rezultira tamnom, bogatom bojom, bijeli čajevi jednostavno uvenu i osuše se na suncu ili u kontroliranom okruženju kako bi se sačuvala svježina biljke.
Profil okusa
Budući da je bijeli čaj minimalno obrađen, odlikuje se delikatnim profilom okusa s mekim završetkom i blijedožutom bojom. Ima blago sladak okus. Kada se pravilno skuha, nema nikakav oštar ili gorak okus. Postoji nekoliko različitih sorti, koje imaju voćne, biljne, začinske i cvjetne naznake.
Vrste bijelog čaja
Postoje dvije glavne vrste bijelog čaja: Srebrna igla i Bijeli božur. Međutim, postoji i nekoliko drugih bijelih čajeva, uključujući Long Life Eyebrow i Tribute Eyebrow, zajedno sa zanatskim bijelim čajevima kao što su Ceylon White, African White i Darjeeling White. Srebrna igla i Bijeli božur smatraju se najsuperiornijima kada je u pitanju kvalitet.
Srebrna igla (Bai Hao Yinzhen)
Sorta Silver Needle je najnježniji i najfiniji bijeli čaj. Sastoji se samo od srebrnih pupoljaka dužine oko 30 mm i nudi lagan, sladak okus. Čaj se pravi isključivo od mladih listova biljke čaja. Bijeli čaj Silver Needle ima zlatni odsjaj, cvjetnu aromu i drvenasto tijelo.
Bijeli božur (Bai Mu Dan)
Bijeli božur je drugi najkvalitetniji bijeli čaj i ima mješavinu pupoljaka i listova. Općenito, bijeli božur se pravi korištenjem dva gornja lista. Čajevi od bijelog božura imaju jači profil okusa od čaja vrste Srebrne igle. Složeni okusi miješaju cvjetne note s punim tijelom i blago orašastim završetkom. Ovaj bijeli čaj se također smatra dobrom kupovinom u usporedbi sa Srebrnom iglom jer je jeftiniji, a i dalje nudi svjež, robustan okus. Čaj od bijelog božura je više blijedozelene i zlatne boje od svoje skuplje alternative.
Zdravstvene prednosti bijelog čaja
1. Zdravlje kože
Mnogi ljudi se bore s nepravilnostima na koži poput akni, mrlja i promjene boje. Iako većina ovih stanja kože nije opasna ili ugrožavajuća po život, ipak su iritantna i mogu smanjiti samopouzdanje. Bijeli čaj vam može pomoći da postignete ujednačen ten zahvaljujući antiseptičkim i antioksidativnim svojstvima.
Studija Univerziteta Kinsington u Londonu pokazala je da bijeli čaj može zaštititi ćelije kože od oštećenja izazvanih hidrogen peroksidom i drugim faktorima. Bijeli čaj bogat antioksidansima također pomaže u eliminaciji slobodnih radikala koji mogu dovesti do znakova preranog starenja, uključujući pigmentaciju i bore. Protuupalna svojstva antioksidansa bijelog čaja također mogu pomoći u smanjenju crvenila i upale uzrokovane kožnim bolestima poput ekcema ili peruti (1).
Budući da akne često uzrokuju zagađenje i nakupljanje slobodnih radikala, ispijanje šoljice bijelog čaja jednom ili dva puta dnevno može očistiti kožu. Alternativno, bijeli čaj se može koristiti kao sredstvo za čišćenje direktno na koži. Također možete staviti vrećicu bijelog čaja direktno na problematična mjesta kako biste ubrzali zacjeljivanje.
Studija Pastore Formulations iz 2005. godine pokazala je da bijeli čaj može biti koristan za ljude koji pate od kožnih oboljenja, uključujući rozaceu i psorijazu. To se može pripisati epigalokatehin galatu prisutnom u bijelom čaju koji pomaže u proizvodnji novih ćelija u epidermi (2).
Bijeli čaj sadrži velike količine fenola, koji mogu ojačati i kolagen i elastin, dajući koži glatkiji i mlađi izgled. Ova dva proteina su vitalna za stvaranje jake kože i sprječavanje bora, a mogu se naći u raznim proizvodima za njegu kože.
2. Prevencija raka
Studije su pokazale snažnu vezu između pravih čajeva i potencijala za prevenciju ili liječenje raka. Iako studije nisu konačne, zdravstvene koristi pijenja bijelog čaja uglavnom se pripisuju antioksidansima i polifenolima u čaju. Antioksidansi u bijelom čaju mogu pomoći u izgradnji RNK i spriječiti mutaciju genetskih ćelija koja dovodi do raka.
Studija iz 2010. godine otkrila je da su antioksidansi u bijelom čaju efikasniji u prevenciji raka nego u zelenom čaju. Istraživači su koristili ekstrakt bijelog čaja kako bi ciljali ćelije raka pluća u laboratoriji, a rezultati su pokazali smrt ćelija zavisnu od doze. Iako su studije u toku, ovi rezultati pokazuju da bijeli čaj može pomoći u zaustavljanju proliferacije ćelija raka, pa čak i doprinijeti smrti mutiranih ćelija (3).
3. Gubitak težine
Za mnoge ljude, gubitak težine ide dalje od pukog donošenja novogodišnje odluke; to je prava borba za skidanje kilograma i duži i zdraviji život. Gojaznost je jedan od vodećih uzroka kraćeg životnog vijeka, a gubitak težine je sve više na vrhu prioriteta ljudi.
Pijenje bijelog čaja može vam pomoći da postignete svoje ciljeve mršavljenja tako što pomaže vašem tijelu da efikasnije apsorbuje hranjive tvari i lakše gubi kilograme ubrzavanjem metabolizma. Njemačka studija iz 2009. godine otkrila je da bijeli čaj može pomoći u sagorijevanju uskladištene tjelesne masti, a istovremeno sprječava stvaranje novih masnih ćelija. Katehini koji se nalaze u bijelom čaju također mogu ubrzati procese probave i pomoći u mršavljenju (4).
4. Zdravlje kose
Bijeli čaj nije samo dobar za kožu, već može pomoći i u održavanju zdrave kose. Dokazano je da antioksidans epigalokatehin galat poboljšava rast kose i sprječava prerano opadanje kose. EGCG se također pokazao obećavajućim u liječenju bolesti kože vlasišta uzrokovanih bakterijama koje su otporne na uobičajene tretmane (5).
Bijeli čaj također prirodno štiti od oštećenja od sunca, što može pomoći u sprječavanju isušivanja kose tokom ljetnih mjeseci. Bijeli čaj može vratiti prirodni sjaj kose i najbolje ga je koristiti lokalno kao šampon ako želite iskoristiti sjaj.
5. Poboljšava smirenost, fokus i budnost
Bijeli čaj ima najveću koncentraciju L-teanina među pravim čajevima. L-teanin je poznat po poboljšanju budnosti i fokusa u mozgu inhibirajući uzbudljive podražaje koji mogu dovesti do prekomjerne aktivnosti. Smirivanjem podražaja u mozgu, bijeli čaj vam može pomoći da se opustite, a istovremeno povećate fokus.6).
Ovaj hemijski spoj je također pokazao pozitivne zdravstvene koristi kada je u pitanju anksioznost. L-teanin potiče proizvodnju neurotransmitera GABA, koji ima prirodne smirujuće efekte. Najbolji dio ispijanja bijelog čaja je to što možete uživati u prednostima povećane budnosti bez nuspojava pospanosti ili oštećenja koja dolaze s lijekovima za anksioznost na recept.
Bijeli čaj također sadrži malu količinu kofeina koji vam može pomoći da započnete dan ili da se razbudite popodne. U prosjeku, bijeli čaj sadrži oko 28 mg kofeina u svakoj šoljici od 225 ml. To je daleko manje od prosječnih 98 mg u šoljici kafe i nešto manje od 35 mg u zelenom čaju. S nižim sadržajem kofeina, možete piti nekoliko šoljica bijelog čaja dnevno bez negativnih efekata koje mogu imati jake šoljice kafe. Možete popiti tri ili četiri šoljice dnevno i ne brinuti se o nervozi ili nesanici.
6. Oralno zdravlje
Bijeli čaj ima visok nivo flavonoida, tanina i fluorida koji pomažu zubima da ostanu zdravi i jaki. Fluorid je popularno poznat kao sredstvo u sprečavanju karijesa i često se nalazi u pastama za zube. I tanini i flavonoidi pomažu u sprečavanju nakupljanja plaka koji može uzrokovati karijes i karijes (7).
Bijeli čaj se također može pohvaliti antivirusnim i antibakterijskim svojstvima koja pomažu u održavanju zdravlja zuba i desni. Da biste iskoristili prednosti bijelog čaja za zdravlje zuba, pijte dvije do četiri šoljice dnevno i ponovo natapajte vrećice čaja kako biste izvukli sve hranjive tvari i antioksidanse.
7. Pomaže u liječenju dijabetesa
Dijabetes je uzrokovan genetskim i načinom života i predstavlja sve veći problem u modernom svijetu. Srećom, postoje mnogi načini za regulaciju i kontrolu dijabetesa, a bijeli čaj je jedan od njih.
Dokazano je da katehini u bijelom čaju, zajedno s drugim antioksidansima, pomažu u sprječavanju ili regulaciji dijabetesa tipa 2. Bijeli čaj efikasno djeluje tako što inhibira aktivnost enzima amilaze koji signalizira apsorpciju glukoze u tankom crijevu.
Kod osoba s dijabetesom tipa 2, ovaj enzim razgrađuje škrob u šećere i može dovesti do skokova šećera u krvi. Pijenje bijelog čaja može pomoći u regulaciji tih skokova blokiranjem proizvodnje amilaze.
U kineskoj studiji iz 2011. godine, naučnici su otkrili da redovna konzumacija bijelog čaja snižava nivo glukoze u krvi za 48 posto i povećava lučenje inzulina. Studija je također pokazala da pijenje bijelog čaja pomaže u ublažavanju polidipsije, što je jaka žeđ uzrokovana bolestima poput dijabetesa (8).
8. Smanjuje upalu
Katehini i polifenoli u bijelom čaju imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u ublažavanju blažih bolova. Japanska studija na životinjama objavljena u časopisu MSSE Journal pokazala je da katehini pronađeni u bijelom čaju pomažu bržem oporavku mišića i manjem oštećenju mišića (9).
Bijeli čaj također poboljšava cirkulaciju i dostavlja kisik mozgu i organima. Zbog toga je bijeli čaj učinkovit u liječenju blažih glavobolja i bolova uzrokovanih vježbanjem.
FOB cijena:0,5 - 9.999 USD / komad Minimalna količina za narudžbu:100 komada/komada Mogućnost snabdijevanja:10000 komada/komada mjesečno 
